| 产品特性：增稠剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 主要有效成分：大豆分离蛋白 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：增稠剂 | 产品名称：大豆分离蛋白 | 品牌：大豆分离蛋白厂家 |
| 产品规格：25kg*1 | 执行标准：GB | CAS：9010-10-0 |
大豆分离蛋白是在低温条件下将豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入碱性溶液中浸提，然后沉淀、洗涤、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白粉，其结构和性质基本代替纯的大豆蛋白。 [6]大豆分离蛋白氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
大豆蛋白质是由一系列氨基酸通过肽键结合而成的高分子有机聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白组成，其中清蛋白约占5%，球蛋白约占90%。
