产品特性:增稠剂 | 是否进口:否 | 产地:江苏 |
主要有效成分:琼脂粉 | 级别:食品级 | 有效物质含量:99% |
主要用途:增稠剂 | 产品名称:琼脂粉 | 品牌:琼脂粉厂家 |
产品规格:25kg*1 | 执行标准:GB | CAS:9002-18-0 |
琼脂粉(寒天粉)系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。
中文名
寒天粉
别 名
琼脂粉
原 料
优质天然石花菜、江蓠菜
工 艺
精炼提纯
实 质
天然高分子多糖物质
琼脂为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水。琼脂粉优于琼脂条,并且溶解起来也方便。
琼脂在日本称为"寒天(Kanten)",琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低。
琼脂在食品工业的应用中具有一种***有用的独特性质。其特点:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。