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| 产品特性：食品添加剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏南京 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC215612336 | 产品名称：单甘脂 | 保质期：24个月 |
| 品牌：单甘脂厂家 | 型号：食品级 |
单甘脂厂家 食品级乳化表面活性剂 单甘脂厂家 单甘脂生产厂家 单甘脂食品级 单甘脂执行标准
单甘脂，又名二羟基丙基十八烷酸酯，是由C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得化学物质，常作为食物的乳化剂和添加剂，在化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，在工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂，在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂等。
工业用途：
1.优良的表面活性，在塑料树脂中使薄膜表面易湿润，保持透明，空气凝结水珠可顺膜流下，所以具有封口和印刷性好，保持透明有利透光，可作为长效防雾剂抗滴流剂。
2.良好的油脂性：与树脂分子相容，降低分子间摩擦力，减小熔体粘度，能缩短生产周期、成品***，作为内外润滑剂、脱模剂。
3.优良乳化性：与发泡剂一起，能使泡体结构均一细腻，减小汽泡收缩，特别是冬季气温低时抗收缩能力强，使产品亮洁光滑，节省原料，作为助发泡剂抗收缩剂。
食品应用：
1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
