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| 产品特性：食品添加剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC69889000 | 型号：DL-苹果酸 | 含量：99％ |
| 执行标准：GB | 名称：酒石酸 | 品牌：苹果酸厂家 |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg*1 | 主要用途：酸度添加剂 |
| CAS：617-48-1 |
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DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。
按日本食品添加剂标准，苹果酸应符合下列质量指标：含量≥99.0%(质量)，溶状、水溶液澄清，熔点127～130℃，重金属≤0.002%(质量)，氯化物≤0.0035%(质量)，铁≤0.004%(质量)，灼烧残留物≤0.05%(质量)。
按美国食用化学品法典(1983)规定，苹果酸应符合下列质量指标：含量≥99.5%(质量)。熔点130～132℃，灰分≤0.1%(质量)，重金属(以Pb计)≤0.002%(质量)，砷(以As计)≤0.0003%(质量)，铅≤0.001%(质量)，富马酸≤0.5%(质量)，顺丁烯二酸≤0.05%(质量)，水不溶≤0.1‰(质量)。
