| 产品特性：食品添加剂 | 是否进口：否 | 产地：江苏南京 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC11112602 | 主要有效成分：聚丙烯酸钠 | 级别：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：食品级 | 产品名称：聚丙烯酸钠 |
| 品牌：聚丙烯酸钠厂家 | 产品规格：25*1 | 执行标准：国标 |
| CAS：9049-76-7 |
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聚丙烯酸钠，化学式为(C3H3NaO2)n，是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色或浅黄色块状或粉末，液态产品为无色或淡黄色粘稠液体。由丙烯酸及其酯类为原料，经水溶液聚合而得。无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。
聚丙烯酸钠主要用途：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。 
